Kona Rot ist eine Firma und die Marke auf der Big Island von Hawaii, die produziert, verkauft und liefert eine Vielzahl von Kaffee-Kirsch-Produkte Das war es, was ich gekannt habe. Aber nach kontinuierlich die Begegnung mit dieser, ich war verwirrt. Ich Frage mich, ob jemand anderes Zeugnis etwas ähnliches. @WarrenP Sie wissen, gibt es zwei grundlegende Prinzip der Brau Kaffee, Druck oder Wärme. Druck fügt Säure. Behalte es im Hinterkopf. Auch die Röstung vermindert Säure, behalten Sie es im Sinn, zu. So viele Menschen lieber zu dunklen braten für unter Druck brüht wie espresso. Im türkischen Kaffee, Sie brauchen das nicht. Noch, meine persönliche überzeugung ist, ein wenig braten ist besser, den Geschmack, das aroma. Und schließlich, über die extrem leicht gefärbte verpackt(?) Türkische Kaffees, Fragen über die Robusta-Verhältnis von Ihnen. Beachten Sie, dass die Farbe von Robusta-Kaffee ist leichter als Arabica, wenn geröstet.

Hier ist ein weiteres nehmen, aber geht in die Richtung mehr Leistung für Schaum (d.h., mehr für cappuccino, als latte), vor allem, weil ich gefunden links dazu :) und weil aufgeschäumter Milch sollte Schaum. Wenn Sie nicht auf der Suche nach viel Schaum, die Unterschiede sind wahrscheinlich weniger Tiefe.

Es gibt ein paar andere pflanzliche milchsorten gibt auch; Kokos-und Reis waren nicht erwähnt in den anderen Antworten. In Summe, ich weiß von 5 häufige pflanze Sorten: Mandel -, Kokos -, Hanf -, Reis -, Soja -. Aber es sind wohl andere als gut.

Hier sind einige Vergleiche, zusammengefasst aus dem verlinkten Artikel:

  • YouTube-video - Milch-Schaum-off. Vergleichen Sie Reis -, Kokos-und Mandelöl. Sie bekam die beste Leistung mit Mandelmilch, Kokos Tat fast genauso gut, und Reis-Milch nicht gut.
  • MarkBittman dot com hat einen Artikel auf der Suche nach einem veganen cappuccino. Es deutet darauf hin, dass Soja ist die beste alternative für Schaum, gefolgt von Mandel. Der text und die Kommentare deuten darauf hin (aber nicht geradezu Zustand), Hanf funktioniert auch gut.
  • Die Friedliche Knödel Artikel (verlinkt, die zuvor in @PythonMaster Antwort; Zusammenfassung der original-Artikel die Schlussfolgerungen der hier) kommt zu dem Schluss, dass Soja ist am besten, dicht gefolgt von Hanf, und dass Mandel nicht mehr so gut funktioniert.

Die Schlussfolgerungen neigen dazu, zu vermuten, dass Kuh-Milch besser als pflanzliche "Milch." Dies ist wahrscheinlich deutet darauf hin, dass Laktose-freie Milch (d.h., mit Laktase, wie Lactaid und andere) werden Ihre beste Wette. Natürlich, Sie konnte immer nehmen, eine Laktase-Tablette und genießen Sie Ihre Tasse mit konventionellen Milch. Verschiedene Artikel vorschlagen, die bestimmte Soja-Milch sind die besten, und, dass Kokos -, Hanf -, Mandel-wird auch funktionieren.

Es gibt eine Tonne von anderen Faktoren, aber diese wahrscheinlich reduzieren Vorlieben: einige Milch wird gesüßt, oder importieren Sie Ihre eigenen Geschmack (z.B., Mandel, Kokosnuss). Andere haben könnten, Emulgatoren oder andere Zusätze (wie z.B. Carrageen), die Einfluss auf die Dämpfung (vielleicht helfen oder zu verletzen).

Andere nehmen würde, würde sein, mit Blick auf die "Wissenschaft" von dem, was passiert, während dämpfen: es ist eine Kombination von Fetten und Proteinen, die sind aufgeregt und geändert in der richtigen Weise zu machen Schaum. Diese CoffeeGeek-Artikel beschreibt, Schaum-und was ist bei der Arbeit; dieser war interessant für mich, und könnte helfen, wählen Sie eine Milch basiert auf Eiweiß-und Fettgehalt unter den verschiedenen Milch-Optionen.

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