Welche Art von Schaum geht am besten mit Arten von Kaffee?

Ich Besuche verschiedene Cafés und die Art der Milch-Schaum variiert jedes mal, ob es normal ist oder seidig(das ist, was bekam ich zu wissen, von einem der barista) machen mich denken Sie über die Art von Schäumen, das geht mit Arten von Kaffee.

Gibt es so etwas oder kommt es auf die verschiedenen Cafés und barista Art von Kaffee?

+728
Willem Oostendorp 16.08.2014, 09:27:21
38 Antworten

Brew-Methode macht keinen Unterschied im Koffeingehalt.

Koffein im Allgemeinen-Extrakte sehr schnell von dem Gelände... so schnell oder schneller als die Säuren, so dass Sie es in Ihre Tasse, unabhängig von brew-Methode. Weiterhin über-Extrakt der Kaffee wird nicht nachgeben, mehr Koffein, entweder, zumindest nicht in nennenswertem Maß. Ich würde sicherlich nicht brauen über-extrahiert den Kaffee nur in der Hoffnung, ein wenig extra-Koffein. (Quelle)

Die Dunkelheit der Röstung beeinflusst Koffein Inhalt, in der Art und Weise, denn es wirkt sich auf das Gewicht der einzelnen Bohne, wie es braten. Wenn Sie Messen Ihre Gründe von Gewicht (wie Sie sollten), dunkle röstungen haben mehr Koffein. Obwohl, wenn Sie nach Volumen Messen (wie häufiger), dann light braten werden es mehr (Quelle). So, für mehr Koffein, zugunsten dunklen braten, aber seien Sie sicher, Messen Sie Ihren Kaffee nach Gewicht, nicht Volumen, wenn Sie im Vergleich zu leichten braten.

Einige Leute sprechen darüber, ob espresso-oder drip-Kaffee hat mehr Koffein. Das problem mit diesem ist, dass es nicht ein äpfel-zu-äpfel-Vergleich. Eine Tasse Kaffee hat mehr Koffein als ein espresso... aber natürlich tut Sie das, es ist acht Flüssigkeit Unzen von Kaffee im Vergleich zu einem fluid-Unzen-espresso. Und wenn Sie vergleichen die gleichen Mengen, der espresso hat weit mehr... weil es verwendet, etwa acht Gramm Bohnen pro Unze, wo drip Kaffee ist etwa zwei und eine halbe.

Die, in einen Kreisverkehr, bringt es auf den Punkt: das beste, was Sie tun können, wenn Sie wollen, mehr Koffein, ist brauen Sie stärker, mit jeder Methode. Und damit meine ich Einsatz mehr Gründe.

+985
adhirohah 03 февр. '09 в 4:24

Gemahlener Kaffee verliert schnell sein Aroma. Es ist besonders schmerzhaft für singles Leben in der gemieteten Wohnung (keine Kaffeemaschine) und haben nur die großen Pakete in nahegelegenen Lebensmittelgeschäften...

Aber was ist eigentlich passiert, dass der Kaffee? Was verloren gegangen ist, dann werden Sie anderen Geschmack? Wie der Geschmack ist betroffen? Hat der Koffein-Menge ändert sich auch? Einige Chemische Prozesse geschehen können, dass so ein Alter Kaffee ungesund?

+856
Phil cliffe 16.04.2016, 15:12:57
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Leider, aus einige schnelle Forschung, es sieht aus wie die Breville Dual Boiler hat eine Dampf-arm, besitzt ein Innengewinde, in denen der Dampf Spitze ist eingefügt in den Dampf-arm.

Aber der Schaum Messer, 1 Dampf-Tipp die Sie im Zusammenhang sieht, auch besitzen ein Innengewinde, das bedeutet, dass es kann montiert werden auf der Breville Dual Boiler ohne änderung der Dampf-arm in irgendeiner Weise oder dem ersetzen der Dampf-arm für ein anderes kompatibles hat Außengewinde.

+855
Rope 17.09.2010, 13:44:02

Ich bin zu starten, ein bei der Röstung von Kaffee Geschäft irgendwo in den Staaten. Jetzt der plan für das Spiel ist, online zu verkaufen. Was sind die Machbaren Strategien zu Schiff, von kleinen Chargen (14 oz)? Ist das eine gute Idee, online zu verkaufen, um mit zu beginnen?

+825
Dan Stocker 25.10.2010, 02:45:31

In Bezug auf Aussprache, ich spreche Französisch (meine primäre Sprache) und allongé gesagt wäre, wie diese:

Ah-lon-jay

+813
Andrea Varga 16.12.2010, 04:32:15

Ich hab mich schon lang interessiert, wie lange Koffein bleibt in meinem Körper und was sind die Effekte bei verschiedenen Konzentrationen und Zeiten. Zum Beispiel, eine beliebte Website erowid hat Stoffwechsel Kurven für die meisten illegalen Drogen, zusammen mit Nebenwirkungen. Es ist jedoch Koffein-Eintrag ist meist anekdotische Erfahrungen.

Hier ist ein Beispiel, wie cannabis Stoffwechsel-Kurve sieht so aus: enter image description here

Gibt es eine ähnliche metabolische Kurve mit Beginn, Gesamtdauer, Gipfel, Hochebene für Koffein? Hat die Art des Kaffees, konsumierte Einfluss auf die Kurve?

+784
user1603548 28.09.2018, 23:08:16

Einer meiner Favoriten ist Mystic Monk Coffee. Ich persönlich, um Ihre regelmäßig koffeinhaltigen Kaffee, aber ich habe versucht, Ihren entkoffeinierten Kaffee, und Sie sind genauso gut.
Sie machen auch einige der Geschmack Kaffee, entkoffeinierten Kaffee sowie regelmäßige, geben Sie einige saisonale Aromen alle 3 Monate.
Es gibt auch eine halb-entkoffeinierten Kaffee bieten Sie Ihrer regulären braten, die Sie möglicherweise ebenfalls interessieren.

Ein anderer Gedanke, den ich gerade hatte, ist möglicherweise gehen mit einem aromatisierten Kaffee. Etwas, das vielleicht ähnlich wie ein Kaffee-Aroma, und suchen Sie nach, dass in entkoffeinierten Kaffee. Ich habe einen lokalen Ort in der Nähe von mir, die hat über 200 verschiedene Geschmacksrichtungen und Sie können es in normalen oder entkoffeinierten Kaffee. Leider sind Sie nur lokal und nicht über eine website oder den Versand von Bestellungen an alle. OrangeCat ist der name des Ortes, wenn Sie möchten, halten Sie ein Auge heraus für Sie.
Einige "Geschmacksrichtungen", die möglicherweise in der Nähe, was Sie suchen (daran denken, was ich habe, dass kann ähnlich wie bei einem Kaffee-Geschmack, aber jeder hat einen anderen Geschmack und palette)....

  • Mokka
  • toffee
  • toffeenut
  • Karamell
  • creme brulee
  • geröstete graham Cracker & choclate
  • dunkle Schokolade

einige andere Aromen, die schmecken kann ähnlich...

  • Französisch valilla
  • rum
  • Mandel / amaretto
  • Haselnuss

Frisch Geröstete Kaffees (Mystic Monk Coffee)

Kleine Mönch-Mischung (Mystic Monk Coffee)

+759
Tamara24 15.03.2015, 03:59:06

Mein Vorschlag wäre, dass Sie stoppen Sie die Maschine und nehmen Sie ein übergießen Kegel-oder french press und Ihre eigenen Schleifer zu arbeiten. Die Realität, die ich gefunden habe, ist, dass die meisten Menschen sind bereit zu trinken, schreckliche Kaffee, so lange es kostenlos ist. Und vor diese Wahl gestellt, würden die meisten Menschen eher trinken frei schrecklichen Kaffee als guten Kaffee müssen Sie bezahlen. Ich habe versucht, für eine lange Zeit zu haben, eine "Kaffee-pool" in meinem Büro. Was ich gefunden habe ist, dass ein paar Leute bezahlt mir Geld hin und wieder, aber meistens, meine guten Kaffee, habe gerade pochierte von Menschen, die es nicht beachten Sie den Unterschied zwischen es und Folgers. Ich bin viel glücklicher machen meine eigene Tasse Kaffee, wenn ich will, und nicht um eine politische oder finanzielle mit meinen Kollegen.

+741
AlmaMSalazar 02.07.2013, 16:08:41

Naja, wie du selbst daraus schließen, dass Sie keinen Unterschied hinsichtlich der Menge des Kaffees (6 g). Ich nur gonna dort einen wichtigen Hinweis, dass einige Menschen vermissen.

Espresso-Kapseln sind, die extrahiert werden, die als Espresso und lungos, als lungos. Der Punkt dabei ist, dass die Nespresso-lungo-Kaffees sind angeblich entworfen, um eine mehr ausgewogene Aroma über einen längeren Extraktion/mehr verdünnt, im Gegensatz zu den espresso gemacht und ausgewertet werden, trinken in einem einzigen, stärkeren Schuss.

Wie für mich, ich hatte beide Arten schon und ich glaube, dass zumindest für die espresso-Kapseln, stick mit espresso-Größe (vor allem, wenn Sie ein 3rd-party-Kapsel). Die Nespresso-lungos sind oft zu wässrig, meiner Meinung nach.

+719
Ting Yi Shih 26.02.2010, 00:36:03

Ich merke, dass einige barista halten whacking den Dosierer auf die Kaffeemühle, wenn Sie füllen Sie den espresso-Halter. Was ist die Theorie dahinter?

Ich hätte gedacht, dass die Tatsache, dass der Kaffee ist gemahlen und fallen in den Halter, es wird belüftet genug, also warum tun Sie dies?

Dies ist möglicherweise etwas zu tun mit bestimmten grinder-Modelle, kann es nur der Hebel zur Freigabe von Kaffee, weiß ich nicht, aber würde gerne hören von jemandem, der es besser weiß als ich.

+710
user233911 06.01.2015, 06:36:03

Ich würde empfehlen, mit der dunkelsten/burntest braten Sie finden können. Etwas entlang der Linien von einem italienischen oder spanischen braten, wenn Sie es finden können. Dann, über Extrakt der Kaffee so viel wie Sie können, indem es zu steil, viel länger als normal. Sie sollten am Ende mit einem deutlich bitteren Gebräu.

+686
benimadimben 09.06.2010, 15:14:20

Was ist ein FlavorLock™ - Verpackung? Warum ist es wichtig für die Verpackung von Kaffee Produkt oder auch Tiernahrung? Hat es irgendeine Auswirkung auf das Produkt im inneren, wenn wir eine gewöhnliche Tasche?

enter image description here

+673
LinuxRuby 26.04.2017, 04:53:04

Sie wahrscheinlich drücken Sie einfach auf einen Ort, der einfach nicht weiß, was ein cappuccino war, oder fehlte die Einrichtungen zur Zubereitung eines.

Französischer Kaffee-Kultur ist ein wenig anders als Italienisch, aber in der Regel ein cappuccino ist so wie das, was Sie erwarten würde.

Ich fand diese umfassende Anleitung zu französischen Kaffee-Kultur, und er stellt fest:

Capuccino – Ein Französisch cappuccino dreißig Prozent espresso-Kaffee, fünfzig Prozent Milch, zwanzig Prozent Schäumen und keine Sahne. Wenn die cafe sind Sie in fügt Schlagsahne dann müssen Sie in ein cafe, catering für Touristen.

So klingt es wie du einfach nur Pech gehabt!

+663
elen1991 04.09.2011, 23:23:53

Grüner Kaffee wird nicht geröstet oder unter-gerösteten Kaffee. Das Aroma-Profil ist ganz anders als traditionell geröstetem Kaffee und viel näher an Tee mit einer Menge Bitterkeit von verbindungen, die in der Regel geröstet aus.

+649
dralim 05.12.2016, 19:47:41

Ich habe einen Billig-espresso-Maschine. Ich grind-dark-roast-Bohnen separat, füllen Sie ein "double" - filtern, führen Sie die espresso-Maschine und nicht ausschalten, bis mein ~250ml Becher vollständig gefüllt ist. Ich trinke es sofort, gebrühten Kaffee Stil, ohne etwas hinzuzufügen.

Es ist nicht Americano (Sie hat crema alle über Sie), zu viel Wasser zu espresso, und nach meinem Verständnis, Lange Schwarz espresso Hinzugefügt, um Wasser.

Dies ist einfach, regelmäßige gebrühten Kaffee mit crema?

+617
Don Mclachlan 16.04.2012, 22:08:37

Basierend auf dem @MT San ' s Kommentar, ich habe einige zusätzliche Forschung und kam mit diesem Artikel. Es scheint, dass die antioxidative Inhalt von Kaffee sind im Allgemeinen nicht betroffen ist, oder möglicherweise sogar konzentriert, sondern darüber hinaus Acrylamid sind auch konzentriert, um möglicherweise zweimal die Ebenen in instant-Kaffee. Überbelichtung zu Acrylamid verursachen können Nervensystem schädigen und erhöht das Risiko von Krebs.

Wie MT sagt, es ist sehr schwer zu sagen. Was ist überbelichtung zu Acrylamid, und das tun die antioxidative Konzentrationen negieren das negative? Hier ist die Quelle-Artikel.

Healthline

+615
Simonlbc 10.11.2018, 13:47:37

Stärker: Keine. Subltle Unterschiede: ja.

Für Menschen, die tolerieren Koffein, möchten Sie die Langlebigkeit Vorteile, und auf der Suche nach etwas schonender für Ihren Magen mit etwas weniger Koffein, cold brew ist Ihre Tasse joe.

Heiß aufgebrühter Kaffee hat mehr anti-Oxidantien und einem niedrigeren pH-Wert. Kalt gebraut hat weniger Säure und somit für viele Gaumen ist "milder". Der Koffeingehalt der 2 ist im Grunde das gleiche.

In der Zusammenfassung:

'Heiß gebrühten Kaffee könnte besser sein für Sie als kalt, da die Heizung es könnte erhöhen die Verfügbarkeit von Antioxidantien in Ihre Tasse — aber mehr Forschung ist notwendig, um festzustellen, wenn die Vorteile groß genug, um den Schalter.' Die einzelnen Geschmäcker so sollten die Letzte Instanz, die entscheidet.

https://coach.nine.com.au/2017/09/20/09/51/cold-brew-coffee-health-benefits https://www.mindbodygreen.com/articles/is-cold-brew-coffee-better-for-you-than-regular-coffee

+606
Lance Gluhm 06.11.2016, 04:39:29

Ich habe online gelesen, dass das entfernen der Hülse von der pannarello Zauberstab und nur mit dem inneren Gummi, wie ein Zauberstab zu erstellen kann eine bessere Mikro-Schaum, war ich aufgeregt, um zu versuchen, wie ich nicht bekommen konnte mein EC685 Zauberstab zu produzieren schönen Schaum für latte-art. Ich habe gelesen, dass Sie benötigen, um lassen Sie den Druck (purge) zuerst vor dem entfernen der Hülse. Also Tat ich es. Er arbeitete für 5 Sekunden (und ich kann sehen, es funktioniert so viel besser als mit der Hülle). Jedoch...5 Sekunden später, das Gummi flog in meine Kanne und die Milch spritzte überall. Hat jemand schon ähnliche Probleme? Ist es nur nicht möglich, verwenden Sie die EC685 Zauberstab, ohne die Hülse?

+588
DSimon 23.10.2016, 08:38:38

Ich mix instant-Espresso-Granulat, mit Milch und Zucker, und in den Kühlschrank. Es in der Regel dauern nur einen Tag, da trinke ich es ganz auf, aber ich habe einen doppelten batch Letzte Woche, und hatte 2 Liter im Kühlschrank aufbewahrt ist das kein problem für 4 Tage, hat gut geschmeckt, benötigt schütteln remix es bis nach dem sitzen, aber es war toll. Ich mache genug Freitag zum letzten Wochenende. Ich mische 2 Teelöffel Espresso mit einer kleinen Menge Milch (etwa 100ml), um ein Konzentrat, fügen Sie 2 Teelöffel Zucker, eine Mikrowelle für 20 Sekunden (Genug, zu lösen den Zucker), dann mischen Sie in 1 Tasse kalter Milch (etwa 400ml), und Gießen Sie in eine leere Milch-container und wiederholen Sie, der Letzte, den ich machen, das füllt den Behälter nach oben, ich glaube nicht, fügen Sie den Zucker, dann schütteln die ganze Sache auf und bringen Sie Sie in den Kühlschrank, und genießen Sie in Ihrer Freizeit. Wenn Ihr nicht stark genug, ich mehr Espresso-Granulat.
CK. (UK)

+565
user416983 03.12.2015, 03:38:17

Soja-Milch schmeckt ganz anders aus Kuh-Milch. Doch Kaffee-Ketten scheinen, um Ihre Milch-basierte Getränke aus der gleichen Kanne. Der Topf ist meist aus der dark-roast-Mischungen "aus dem Haus", und es scheint ein gutes Spiel für Kuh-Milch, da der fettige Geschmack gleicht die Stärke von dem schwarzen Getränk. Dark-roast-Kaffee-Mischungen scheint übermäßig stark für Soja-Milch, obwohl, und ich vermute, dass einige Cafés dienen "Soja-Latte" basiert auf leichter, braten (vom Geschmack, nicht von der Beobachtung an dieser Stelle).

Mischungen sind in der Regel Geheimnisse, die in Inhalt und Proportionen. Die Ketten, die verwenden den gleichen Topf sowieso, aber einige Cafés kann Kommissionierung eine andere Mischung als gut, mehr geeignet, um das Aroma-Profil von Soja-Milch.

Gibt es irgendwelche Kriterien, auf die Bohne und/oder braten, wenn man beabsichtigt zu mischen mit Soja-Milch?


Hinweis: Diese Frage mag subjektiv. Das Ziel ist, zu verstehen, welche konkreten Parameter sind "verfügbar" zu machen, ein Getränk, das bewahrt die Kaffee-Qualitäten und verschmilzt schön mit der Soja-Milch-Geschmack-Profil.

+562
Anoopraj Td 17.08.2019, 03:51:11

Kaffee-Aroma ist oft beschrieben, in Bezug auf:

  1. Braten Dunkelheit (hell bis dunkel)
  2. Körper (Mittel bis schwer)
  3. Säure (glatt, hell)

Ich habe eine vage Vorstellung von einigen dieser, aber ich bin mir unklar, vor allem auf den Körper. Könnte mir jemand erklären, diese ein bisschen und zeigen, wie Sie sich voneinander unterscheiden?

+551
topser 30.04.2017, 15:36:01

Ich habe Leute gesehen verwenden Sie Kokosöl als Ersatz für gras gefüttert butter (oder Bio-butter, oder irische butter oder viele andere Variationen, die ich gehört habe). Fast alle ersetzt, die ich gehört habe sind Fett Quellen entworfen, um Fett basiert Kalorien in den Kaffee. Die Vanilleschote-Pulver, die Sie gehört haben, fügt fast keine Kalorien, aber wird sicherlich fügen Sie Geschmack. Er führt ein ganz anderes Ziel als das, was die Kugelsichere Leute einsetzen.

Denken Sie daran, es gibt jede Menge Dinge, die Sie hinzufügen können, um Kaffee zu machen, das Koffein schmackhaft. Es gibt eine ganze Industrie rund um diese. Was Sie wirklich brauchen, zu Fragen ist, was Sie versuchen zu erreichen durch hinzufügen von etwas und finden Sie die beste Zutat für Ihre Bedürfnisse. Niedrig oder keine Kalorien Aromastoffe vielleicht geeignet, wenn Sie gerade nicht in den Geschmack des Kaffees. Wenn Sie sich für eine Fett-Kalorien-Quelle, das Experimentieren mit verschiedenen ölen, bis Sie eine finden, die Ihren Bedürfnissen passt und hat einen Geschmack, den Sie umgehen können, mit möglicherweise der Weg zu gehen.

Ich persönlich schaue für mehr Eiweiß und nicht so viel Fett in meiner Ernährung. Ich mag den Geschmack von Kaffee. Eine schlichte Tasse Kegel Kaffee und eine portion griechischen Bio-Joghurt leistet, was ich versuche zu tun, nur gut und nicht erforderlich Ausbruch oder Reinigung ein blender.

+536
Renitenz 18.12.2015, 20:51:52

Dieser tag ist für Fragen über eine bestimmte Methode der Kaffeezubereitung. Dazu gehören Schritte oder überlegungen für die Verwendung bestimmter Geräte, oder für bestimmte Techniken.

Laut diesem Wikipedia-Eintrag, das brauen vor allem damit zu tun, wie Wasser zuerst eingeführt mit Kaffee. Auf dieser Grundlage gibt es im wesentlichen vier Techniken:

  • Dekokten (durch Kochen)
  • Infusion (durch einweichen)
  • Schwerkraft-feed (mit perkolator und drip brewing)
  • Pressurized Versickerung (mit espresso)

Dieses tag umfasst diese vier Techniken und Nutzung der im Zusammenhang mit Geräten und Maschinen.

+528
Ravi Karan 16.01.2010, 09:14:14

Fertig mit pod-Maschinen, schlecht für die Umwelt. Beschlossen auf gemahlenen Kaffee-Maschine, sah De Longhi Dedica bis jetzt, Neues Sage/Breville Bambino Plus, sieht gut aus, aber £400!! trotzdem, wenn es macht den job! Brauchen Sie Rat von einigen knowledgible chaps hier...erfordern eine gute Maschine plus anständige Mühle, auch gut Microfoam für Latte Art

+526
Playboimiklo 04.05.2013, 03:24:56

Versuchen Sie, eine kontrollierte Wärmequelle.

Ich finde, dass das brauen mit einem Moka Topf auf aggressive Wärmequelle, die eine hohe Wärme sehr schnell dazu neigen, zu produzieren, die hohen drücke in der Kammer, die, in Ihrem Fall, die verursachen können, es zu tragen das Kaffeepulver nach oben auch.

Wenn Sie brauen auf eine niedrigere Hitze und bringen Sie die Hitze allmählich, der Druck baut sich langsamer und kann die Verringerung der Menge an Gelände Schießen in die sammelkammer.

Viel Glück!

+508
Bekir Ahmetoglu 14.01.2016, 09:52:18

Es gibt ein paar Elemente, um diese zu beantworten, also werde ich versuchen zu bewältigen, Sie eins nach dem anderen.

ist es möglich, brauen eine Tasse mit dem verwendeten Gründe...?

Ja. Es ist physisch möglich, dies zu tun. Mache nur das, was Sie beschrieben haben, und voila, mehr Flüssigkeit in den nächsten Becher.

das wäre das gleiche wie mit mehr Wasser und brauen über einer Karaffe, die zur Zubereitung doppelt so viel Kaffee

Dies ist, wo Sie falsch sind. Die Kaffeezubereitung ist Chemie, egal, ob Sie mit einer Chemex oder ein espresso Maschine oder eine billige Tropf Maschine. Jede Phase des Bierbrauens produziert verschiedene Aromen aus dem Kaffee. Ich kann nicht garantieren, das ist richtig, aber hier ist ein Beispiel von was ich spreche.

Der erste Teil der Gießen steuert die Bitterkeit von Kaffee. Die Blüte hilft, um loszuwerden, CO2 und löst sich öle in den Bohnen und in der Begründung. Es entwickeln sich Ihre "Körper".

Den zweiten Teil Ihrer Gießen bestimmt die süße. Einige Leute schwören auf kleine ergießt sich über einen längeren Zeitraum, während andere lieber mit der Leichtigkeit des nur langsam füllt der Braumeister gleichmäßig.

Endlich, die Letzte Hälfte Ihres pour steuert die Intensität Ihrer Tasse. Dies ist, wo Ihr Frage kommt. Mehr Wasser in diesem letzten Abschnitt wird produzieren ein schwächeres cup, und weniger Wasser eine stärkere.

Alle diese Teile des pour brauchen zu sein verschmolzen zusammen, um eine köstliche Tasse Kaffee.

Gießen Sie Ihre erste Tasse dann wieder mit der Begründung für die zweite bedeutet die zweite Tasse findet sich der größte Teil des Gebräus. Ja, das liquid schmeckt wie Kaffee, aber nicht sehr viel Koffein und wird nicht über die Aromen präsentieren in einer gut gebrühten Tasse. Du bist im Grunde macht ultra-schwach, fad Kaffee.

Wenn Sie wollen mehr Kaffee und kümmern sich nicht um die Stärke, brauen eine größere charge in eine Karaffe, dann Wirbel und spaltete es zwischen schleppen-Tassen. Stellen Sie Ihre Begründung-zu-Wasser-Verhältnis entsprechend aber.

Ich hoffe das hilft dir deine Frage zu beantworten!

+501
Al Nolan 03.06.2015, 14:00:04

wurde braten für mindestens 5 Monate jetzt, und ich würde sagen, dass die Gründe in rösten Sie Ihren eigenen Kaffee ist, dass Sie Experimentieren, welche und welche Art von braten, die spezifischen bean ist, solltest du in der Lage sein, in die Tiefe zu gehen und zu verstehen, was Kaffee ist,was die Bohnen gehen durch , und auch für das, was ich als den besten Teil neben riechen diese Düfte, während die Bohnen im Röster ist der Schüttelfrost hören, dass :der erste Riss!

+489
K Denise 11.03.2014, 02:23:45

Meine Frau und ich haben gerade angefangen mit unseren holländischen Coffee-Maker.

Unsere Jungfrau die Erfahrung war durchaus ein Fehler.

Wir hatten ein paar gemahlenen Kaffee (der uns gegeben als ein Geschenk), das war zu fein (espresso-grind), und der Kaffee kam über extrahiert.

Was können wir tun, um zu speichern über die extrahierten Kaffee? Wir wollen nicht, um es wegzuwerfen :(

Vielen Dank im Voraus!

PS: Können wir ein Niederländisch-Kaffee-tag? Cold brew ist nicht ganz Niederländisch :) oder vielleicht klärt mich auf, welche tags ich verwenden soll. Danke!

+422
Sajan Kuttipuravan 10.01.2011, 17:53:04

Dieser Effekt ist bekannt als Koffein-Entzug. Es ist normal, dass Sie fühlen sich ein bisschen lose, die Sie don ' T haben Koffein nach einer Weile. Die ganze Reihe von unerwünschten Nebenwirkungen von Koffein-Entzug ist eingetragen als:

  • Kopfschmerzen
  • Müdigkeit
  • Angst
  • Reizbarkeit
  • depressive Stimmung
  • Schwierigkeiten sich zu konzentrieren

nach WebMD.

+399
kostya25 25.11.2011, 13:55:33

Instant-Kaffee ist nicht im Allgemeinen als der Inbegriff von großen Verkostung, oder duftenden Kaffee. Es ist fast das Gegenteil von handwerklichen ganze Bohne arabica-Kaffee.

Die ikonische und ansprechender Geruch von frisch gerösteten oder brauen Kaffee ist aufgrund der arabica-Kaffee. Instant-Kaffee ist aber vor allem, und oft vollständig aus geringeren Kosten robusta-Bohnen. Robusta-Bohnen haben einen deutlich anderen Geschmack und das aroma-Profil.

Und während die industriellen Röster bekommen haben, sehr gut Zureden arabica-like Geschmack von instant-Kaffee, den zugrunde liegenden Qualitäten sind immer noch da und noch aufgefallen ist, im aroma. Also die kurze Antwort ist, dass Ihre Marke von instant-Kaffee riecht viel mehr wie typische robusta-Bohnen als mehr wünschenswert arabica-Bohnen.

Geruch ist etwas subjektives und kann leicht beeinflusst durch suggestion. Ich kann verstehen, dass Ihre Wahrnehmung von Soja-sauce, auch wenn diese Beschreibung vielleicht ein bisschen daneben. Soja-sauce deckt einen großen Bereich, sondern ist etwas von einer erdigen umami-aroma, in der Regel mit malzigen Würze, gekochte Kartoffeln, Karamell, alkoholisch, rauchig oder Honig Noten.

Mich selbst würde ich beschreiben die MH instant-Kaffee aroma-wie bitter-süß wie künstlicher Süßstoff, Sweet n low, sweet und bitter/metallisch/Alkohol-aroma über eine überwiegend Erdnuss und nassem Papier Aromen.

+377
user2497 09.05.2014, 19:03:46

Meine espresso-Maschine hat eine ziemlich beeindruckende Tropfschale, bei nur rund 1,5 Liter Fassungsvermögen, hält er ziemlich wenig.

Das problem ist, wenn ich es leer, nur wenn voll ist, ist der untere Teil hat das wirklich rutschig, eher schleimige Oberfläche, die extrem schwer zu schrubben. Zu sein klar, es kommt einfach genug, aber neigt dazu, zu sammeln, in Nischen und Ecken.

Ich habe versucht, indem eine Kappe voll von dem Essig, um das Fach nach der Reinigung und dem ersetzen, das hat Sie nicht machen einen spürbaren Unterschied. Auch wenn ich leeren Sie das Fach, wenn es halb voll, es ist immer noch ein bisschen aufbauen.

Gibt es etwas, was ich in der Unterseite des Fachs, die nicht kommen würden mit konkurrierenden Gerüche auf den Kaffee bin ich zu brauen, aber helfen dieser (soweit ich das sagen kann) "Wasser-Schmiere' bilden? Ich würde wirklich gerne vermeiden dumping und Reinigung der Toilette täglich, wie es ist ein bisschen mühsam.

+310
DemonnPrincess 17.01.2018, 07:12:31

Ich benutze ein Toddy und wollte wissen, ob es einen Unterschied gibt und was in der kalten brauen und legen Sie Sie in den Kühlschrank für 20-24 Stunden, gegenüber der Theke bei Raumtemperatur (65-70 Grad)?

+306
Jiahao Li 22.09.2015, 02:05:59

Ich fand ein youtube-video dazu: https://www.youtube.com/watch?v=YLwO2ylP6T4

Und ein post, der erklärt den Prozess: http://www.padhuskitchen.com/2012/05/south-indian-filter-coffee-how-to-make.html

Also aus der obigen site:

  1. Setzen Sie 3 Esslöffel Kaffeepulver in den oberen Behälter, stecken Sie ihn auf die Oberseite des unteren Behälters ein und Tippen Sie auf den Behälter vorsichtig, damit das Pulver sich gleichmäßig.

  2. Bringen Sie das Wasser zum rollenden Kochen und Gießen Sie es über das Kaffeepulver. Schließen Sie es mit einem Deckel und lassen Sie es ungestört für 10-15 Minuten.

  3. Der Kaffee Auskochen erhalten, gesammelt, in den unteren Behälter (Siehe Bild 3).

  4. Kochen Sie Milch und köcheln lassen für ein paar Minuten rühren. Gießen Sie benötigt Sud in eine Tasse und fügen Sie Milch und Zucker nach Geschmack. Wenn Sie möchten, dass es stark ist, fügen Sie mehr Brühe, wenn Sie lieber milden Kaffee, fügen Sie weniger Auskochen. Heiß servieren und schäumend in den Becher und davara. Genießen Sie das aroma und den Geschmack der südindischen filter-Kaffee.

+304
Antoine Benkemoun 10.07.2017, 04:38:38

Finde ich eine Informationen/Quelle für die Eigenschaften für jeden Kaffee-Bohnen pro Ursprünge ?

zum Beispiel der Säuregehalt, Aromen, aroma , usw. Brazilia-Santos, Harrar, Djimmah , etc.. ?

Und die Namen der Kaffeebohnen pro Land ? Zum Beispiel äthiopien : Harrar Sidamo Djimmah Yirgacheffee

etc ?

+210
Steven Kuypers 03.07.2018, 20:39:55

Da der Geschmack und das aroma sind schrecklich. Ich habe stellen (zum Beispiel Shanghai und Beijing), wo es schwer ist, bekommen Sie eine Tasse Kaffee außerhalb der Bereiche catering für Ausländer.

Der instant-Kaffee ist schrecklich. Ist es nicht ein Vergnügen zu trinken. Es ist nur schmackhaft (für mich) mit einer Tonne, die Kondensmilch und viel Zucker. Für jemanden, der meist trinkt den Kaffee schwarz das verdirbt den Kaffeegenuss.

Um deine Frage zu beantworten: für Menschen, die Liebe den Geruch und Geschmack von guten, frisch gerösteten, frisch gemahlenen Kaffee - instant-Kaffee einfach nicht zu vergleichen. Daher der schlechte Ruf.

+191
Seth Steenken 01.04.2012, 02:11:10

Ich bin auf der Suche nach exklusiven unsere Herstellung von cold brew zu stapeln mit einer 1000L Ertrag mit einem Verhältnis von 1:12,5 bis eine ready-to-drink-Kaffee für die Abfüllung. Derzeit laufen wir Chargen von ~40L durch eine große Edelstahl-40-Mikron-mesh-konischen filter mit guten Ergebnissen, aber dies wird nicht vergrößern, so leicht wie der mesh ist wirklich teuer. Ich denke, dass die Herstellung von größeren Chargen durch einweichen Kaffee in großen mesh-Tee-Taschen werden am einfachsten aktualisieren. Ich gehe auch davon aus, dass eine sekundäre filtration notwendig sein wird, aber das ist eine separate Frage.

Welche Art von mesh-Größen und-Materialien sind am besten für den Ausgleich Ausbeute mit, wie fein die filtration ist? Danke!

+175
mylket 07.12.2012, 03:36:18

Vorausgesetzt, ich Kauf frisch gemahlenem Kaffee aus dem laden, die verkaufen es besiegelt. Wie lange kann ich es speichern, bevor es beginnt zu verlieren Ihren Geschmack?

Verschlossen bedeutet hier, dass die versiegelten Pakete, die wir von den Supermärkten.

+123
Vonomero 11.10.2019, 07:55:59

Hinzufügen von Kaffeesatz eine Pflanzung medium (z.B. Boden) fügt Fettsäuren, ätherische öle und Nährstoffe, die eine Bereicherung des Bodens , die helfen können, das Wachstum der pflanze und es kann auch Einfluss auf die Farbe. Eine Sache, vorsichtig zu sein, ist, daß einige Kaffeesatz Erhöhung der Säuregehalt des Bodens. Allerdings kann ich nichts finden, was darauf hinweist, dass es wirkt sich auf den Geschmack der pflanze. Also, mit allen Mitteln, wachsen Ihre Pflanzen im Kaffeesatz, aber erwarte nicht, dass jeder Unterschied im Geschmack.

+115
Iomanip 14.04.2013, 09:19:20
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