Ist es üblich, dass man Honig im Kaffee?

Ich habe gehört, von Menschen, die in Bulgarien und Frankreich, dass die Menschen manchmal verwenden Sie Honig zum süßen von Kaffee (meist ältere Menschen).

Ist es üblich in einigen Kulturen, um Honig zu verwenden? Oder ist es nur einige Individuen, die das tun?

+634
dmur 13.07.2014, 11:49:12
39 Antworten

Heute, ich habe meine Handpresso bei der Arbeit auf einen Kaffee zu trinken.

Wenn ich abgeholt und Ventil gedrückt, ich hörte Luft entweichen sound. Das heißt, es war noch etwas Luft Druck im inneren der Kammer! Ich habe es letzten Freitag, und ich vergaß nach Hause zu bringen, zu reinigen. Also, nach meiner Erinnerung, ich habe es fast 2,5 Tage mit Luftdruck eingebaute Kamera.

Zunächst war ich wenig besorgt. Und wenn ich goss das Wasser in das reservoir, das Wasser fließt durch das Ventil. Aber seltsam, ich höre keinen Luftverlust vom Ventil oder reservoir während des Brauprozesses. Ich habe gepumpt, es ohne Wasser, und sieht immer noch wie keine Luft-Leckage aus dem Gerät.

Wenn ich diesen Punkt erreicht habe, bin ich wirklich sorgen, dass ich brach meine Handpresso wegen meiner Fehler. Ist diese situation OK? Wenn nicht, wie kann ich das überprüfen und beheben von Wasserschäden?

+982
Benjamin Douglas Joseph David 03 февр. '09 в 4:24

Sie können eine "Green Tea Latte" an einem Ort, den ich ging vor kurzem. es sah so aus:

enter image description here

Es ist nicht Kaffee, aber grüner Tee gemischt mit microfoamed Milch.

+931
Scuppers 28.04.2018, 11:38:16
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Meine questionn sein, wie viel Gewichtsverlust gibt es zwischen Kaffee Bohnen wurden geerntet und, wenn es trocken genug, um zu braten.Wenn keine Antwort, könnte jemand wie viel Volumen Verlust da ist. Vielen Dank, Martin

+919
Annam Vinay 23.07.2012, 09:19:24

Hallo, das ist eine ernste Frage, und ich weiß nicht, ob ich wirklich im rechten Teil des stack exchange:

Ein Freund von mir war der Versuch zu machen, einen Kaffee in Ihrem Labor, Sie benutzt die Mikrowelle, um das Wasser zu erhitzen (ich hoffe, dass Sie Enthusiasten nicht zu kreuzigen, uns für dieses verwirrende Wildheit). Sie ist der timer eingestellt auf 2,5 min, musste sich aber dann doch einige Arbeit. Nach der Rückkehr musste das Wasser bereits gekühlt über usability, damit Sie wieder den Heizung-Prozess für ca. 30s. Vor Nacherwärmung Sie erkannte, dass es war eine Menge Dampf in der Mikrowelle Hohlraum. Nach dem Aufwärmen nimmt Sie sich den Becher, und nachdem er ihn herausgezogen, das Wasser in der Tasse explodiert in Ihr Gesicht.

Ein Wort zur verwendeten hardware:

Die Mikrowelle ist ein altes Modell von Carrefour home Die Tasse ist eine normale Keramik-Tasse mit der Form eines Kegelstumpfes.

Dies ist kein Witz, hat Sie wirklich verbrennen sich selbst, und war glücklich, dass Sie sich entschied Ihre Brille statt Ihrer Kontakte. Aber interessanter ist, wie diese explosion zustande kam. Es müssen einige Druck aufzubauen, innerhalb der Schale, aber wie würde eine solche inhomogenität in einem so kleinen Volumen werden erklärbar?

+875
krijesta 06.01.2019, 05:07:32

Ich bin mit einem low-end-Maschine mit pressurized portafilter und begann vor zwei Wochen, um zu versuchen, die latte art. Ich bin mir bewusst, der die grundlegenden Schritte und ich habe gesehen, dass viele videos, aber ohne Erfolg zeichnen latte. Es ist immer zu dick zu zeichnen (das ist vielleicht eine Luft-Problem, aber ich habe sogar angefangen, eine Gabel für eine bessere Vermischung es nach dem aufschäumen)

Ich filmte es so vielleicht Sie Kerle können mir helfen, mit die meisten Kritiker teilen. Latte-art-video

Ich bin mit dieser Milch: milk

200ml : 9.1 g Kohlenhydrate, 7.1 g-Proteine und 8g Fett, was 5,4 g gesättigt sind.

PS: ich weiß, ich muss den rechten Krug, aber ich finde, es ist nicht hier, bereits online bestellt.

+828
Agent Friday 13.05.2019, 13:16:46

Ich finde das sehr gleiche problem mit kalten brauen für eine lange Zeit. Aber wir haben ein paar F/A dazu in der schon, denke ich könnte auf eigenen Beinen stehen!

Ich benutze eine "zwei-Phasen" - Methode: verwenden Sie zuerst eine "primäre" oder "grob" - filter, wie ein Französisch drücken Sie die Kolben, wie beschrieben, hier und anderswo, oder ein Metall-mesh-Tee-oder Kaffee-filter-wie beschrieben hier, oder sogar eine Socke oder Tuch wie vorgeschlagen, durch diese Frage. Diese Stämme durch schnell, sondern nur Filter, die größere Partikel, die sehr schnell verstopfen ein Papier-filter. Zweitens, ich habe es durch einen Papierfilter (ich finde Hario-style-Filter-drain schneller als Melitta-Stil-Filter). Ich finde, es funktioniert das beste setup das ich verwendet habe.

Der Vollständigkeit halber, haben wir ein paar F/A schon. Siehe zum Beispiel making cold-brew einfacher für einige weitere Ideen, über "pre-filtering"; siehe anfangen und Ausrüstung für ein paar weitere Tipps; und sogar versuchen, cold brewing mit der AeroPress.

+821
Ruck Delrosario 09.01.2014, 15:12:54

12 oz (3-cup) wäre es. Für mehr info, diese Suchanfrage würde helfen, http://goo.gl/jc6k6p.

Sourced von http://www.wisebread.com/

+819
penecilin 29.09.2010, 10:37:13

Ich verwende Mandel-Milch-Taschen und eine ein-Liter-Krug. Ich grind French Roast Kaffee Bohnen für 36 Tassen auf einer semi-natürlich Schleifen, füllen Sie den Milch-bag mit der Begründung, fügen Sie kaltes Wasser, um den Krug mit der Tasche im inneren, lassen Sie es sitzen an der Theke über Nacht. Am nächsten morgen habe ich cold brew ist bereit, fügen Sie Eis und Wasser zum trinken (ich Mach mir die Hälfte Wasser, Hälfte kalt brauen, wie es stark ist). Ich Speichere mir in einer 64-Unze growler in den Kühlschrank. Multiplizieren Sie, dass durch die Menge, die Sie brauchen. Ich habe links nur für Bilder. Wenn ich waren kaufen möchte, Suche ich das beste Angebot. https://www.amazon.com/Pro-Quality-Nut-Milk-Bag/dp/B00KLT6X9W https://www.amazon.com/Rubbermaid-711717429960-Gallon-Covered-Pitcher/dp/B00YF7II9O/ref=sr_1_10?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194608&sr=1-10&keywords=1+gallon+pitcher+with+lid https://www.amazon.com/Growler-64-Ounce-Phenolic-Kombucha-Distilled/dp/B075ZZNNJZ/ref=sr_1_73?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1548194678&sr=1-73&keywords=growlers+for+beer

+793
kundan chaudhari 28.01.2019, 21:19:29

Ich sah eine demonstration, wo diese person Hinzugefügt, die Hälfte sqeezed Zitrone Saft vor der Zugabe der Soja-Milch, und das Gleichgewicht der Säuregehalt. Jemand hier schrieb, hinzufügen, dunklen Kakao-Pulver-Mischung vor der Zugabe der Soja-Milch.

+762
ShieldOfSalvation 24.12.2015, 17:48:48

Was du redest ist gemeinhin als "stampfen". Dies ist im Allgemeinen nur bei der Herstellung von espresso, und ist nicht empfohlen für irgendeine andere brew Methode, die ich kenne.

Sie sind richtig in der Annahme, dass die Stopfung erhöht brew Zeiten und damit der Kaffee wird mit dem Wasser in Kontakt für mehr. Dies ist natürlich produziert einen stärkeren Kaffee.

Dies ist jedoch nicht der "richtige" Weg, um zu erhöhen Sie die Stärke des Kaffees. Der allgemein akzeptierte Weg, dies zu tun, ist die Veränderung der brew ratio. Brew Ratio ist das Verhältnis von Grund zu Wasser, in der Regel angegeben in Gramm. Die Kennzahlen Bereich stark je nach Art des Bierbrauens. Stopf dem Kaffee wird auch Auswirkungen auf den Geschmack des Kaffees, da ein Teil des Wassers zu extrahieren von einem Teil Grund mehr, die Produktion zu einem unerwünschten Geschmack.

Wenn Sie möchten, kräftiger Kaffee, fügen Sie einfach mehr Gründe, um Ihre filter-Korb. Diese Weise Ihr Wasser ist nicht in Kontakt mit dem Gelände zu lange, sondern Auszüge aus mehreren Motiven. Der Geschmack wird deutlich besser durch diese Methode.

Hoffe, das hilft!

+756
jackass0528 04.03.2013, 12:27:20

Ich vermute, der Grund dafür ist, dass Theobromin ist viel weniger löslich in Wasser als Koffein. Ein forum post hier.

  • Koffein – 21600mg/L Wasser
  • Theobromin – 330mg/L Wasser

So möglicherweise den Grund haben, Theobromin, aber es nicht auflösen beim brauen.

+749
CooperT 11.02.2016, 15:10:51

Eine unter Druck stehende portafilter, von dem was ich verstehe, ist ein Weg, für eine espresso-Maschine, die nicht über eine ausreichend hohe Menge an Druck (eine typische Industrie-grade-Maschine schiebt etwa 9 Bar Druck), und noch in der Lage sein zu emulgieren Sie die öle in den Kaffee - erstellen von crema. First off crema ist eine schreckliche interpretation der espresso - verwenden Sie Ihre Palette immer! Wenn es underextracted, Sie werden es schmecken. Dann als Sie gewählt, können Sie die Phasen/Farbe der crema sagen Sie Informationen, wie es zieht. Aber mit einer Low-end-Maschine - eine unter Druck stehende portafilter ist ungefähr so gut wie es geht, bis Sie mehr Geld ausgeben. Espresso sieht schön aus, aber das Aussehen kann oft täuschen.

+740
Marcin Fabrykowski 22.05.2018, 17:11:16

Dass ehrlich sieht aus wie gebacken auf Kaffee-Flecken und Aluminium-Korrosion. Aluminium ist wirklich schlecht für den Körper, so würde ich sehr empfehlen, die Umstellung auf ein Edelstahl-moka Topf. Wenn Sie es vorziehen zu halten mit dem Aluminium ein, versuchen Sie bar keepers Freund, wie einer der vorhergehenden Antworten vermuten lässt.

+669
amarin tangon 13.04.2014, 16:02:12

Ich werde eine chance haben, besuchen Sie eine Kaffee-Farmen in den kommenden Monaten, zu dem Zeitpunkt werde ich in der Lage sein zu kaufen, kleine Mengen von 'grün' Arabica-Bohnen. Die einzige Erfahrung habe ich mit dem Kauf dieser Arten von Bohnen, die in der Vergangenheit online war, und ich bin nicht besonders sicher, dass die Bohnen, die ich erhielt, könnte als frisch.

Nun, ich hätte eine chance, tatsächlich sehen, was ich bekommen, bevor ich es bekommen, was sollte ich suchen in einem frischen Bohnen so weit wie Qualität? Gibt es Eigenschaften, die ich suchen kann, die zeigen, dass (wenn Sie richtig gebraten, die Bohne produzieren etwas gutes? Ich kann nur vergleichen mit dem, was ich schon zuvor gekauft, die war von zweifelhafter Qualität, also ich bin mir nicht ganz sicher, was Sie suchen.

+645
Kappe 14.02.2018, 05:44:55

Es ist möglich, zu wachsen Kaffee drinnen. Wenn erlaubt, zu wachsen wie ein Baum erreichen 8 Meter hoch, aber wenn getrimmt gelegentlich können Sie die pflanze wächst eher wie ein Busch etwa 3-4 Meter. Dies wird sich einiges ändern, basierend auf den genauen Typ.

Kaffee-Pflanzen bevorzugen Schatten mit ein paar Stunden direkter Sonneneinstrahlung am morgen. Halten Sie es durch ein Fenster sollte ungefähr richtig. Abhängig von Ihrem Klima, das Sie wollen vorsichtig sein, wobei es außerhalb während des Winters.

Als J Musser erwähnt, wird dies ein langer Prozess ist, wird die Ausbeute sehr wenig, aber es kann getan werden.

Auf der plus-Seite, die Kaffee-Pflanzen sind Immergrün und sehen sehr gut als Zimmerpflanzen.

Lesen Sie mehr hier.

Edit: Stehlen @JMussers Kommentare hinzufügen zu meiner Antwort

Eine große apartment-Anlage nur produzieren, genug Kaffee für ein paar Tassen im Wert jedes Jahr, und das ist nach Jahren des Wachstums. Gut Aussehen tun Sie, aber. Mein Punkt war, innen, Kaffee-Pflanzen sind nicht so effektiv. Im freien, ein gutes Werk produzieren rund 2-3 lbs. der grean beans pro Jahr. Sie sind in der Regel gepflanzt, etwa 8'x8' auseinander, oder ein in der Nähe-äquivalent, also 680 Pflanzen pro Hektar, = rund 1700 Pfund Rohkaffee pro Hektar pro Jahr, unter guten Bedingungen.

+614
123jump 19.03.2010, 19:18:21

Gibt es irgendwelche Ersatz von Koffein?

In Bezug auf die ähnliche Effekte wie Energie, Aufmerksamkeit, weniger Müdigkeit, erhöhte metabolische rate, etc.?

+606
Mohit Jani 25.07.2015, 20:40:36

Ich Liebe meine kleine Edelstahl-Herd-top-Kaffeemaschine. Erstens, viele Leute kaufen Billig Tropf-Töpfe. Das heiße Wasser wird absorbiert fraglich, Kunststoff-Zutaten, die Lauge aus dem reservoir Billig-drip-Kaffee-Topf. Edelstahl bietet Ihnen eine saubere Kaffee-Geschmack. Die meisten Tropfen Entscheidungsträger nicht, dass die Hälfte der Geschmack vom Kaffee, eine Kaffeemaschine können. Die Kaffeemaschine ist perfekt für starken Kaffee. Aber es muss nicht zu stark und nicht zu bitter. Sie können Mittel Stärke Kaffee in es als gut. Ich habe gerne Familie Mitglieder, die nicht gerne starken Kaffee mit meiner Kaffeemaschine. Es ist alles in der Hitze und dem richtigen timing. Mit einer Kaffeemaschine, können Sie eine Feinabstimmung der Geschmack durch diese Mittel. Den besten Kaffee in eine Kaffeemaschine ist ein medium-roast-gebraut auf der starken Seite, aber nicht gekocht.

Ich finde dies die beste Methode für mich.

+592
mor3465278 09.02.2016, 15:21:53

Wenn einer von Euch sind vertraut mit den lokalen Kaffee-Kette in Yokohama, Japan, namens Kaffee Tonya, Sie haben diese Geschwindigkeit braten, die braten, die Bohnen, die Sie aus Ihrer großen Auswahl an Bohnen aus der ganzen Welt. Ich würde nie einen gesehen, und ich bin nicht vertraut mit der Maschine, so bin ich nicht sicher, ob das design und machen, ist urheberrechtlich geschützt. Aber der Bräter können Sie braten die grünen Bohnen zu Ihrem gewünschten braten in knapp 2 Minuten flach & das ist ziemlich beeindruckend, da können Sie von einem hellen zu dunklen braten Farbverlauf. Habe ich gekauft Bohnen aus einem Zweig in den Philippinen, hatten etwa 250 von brasilianischen Bohnen city-geröstet (auf der dunklen Seite), und muss sagen, dass das Ergebnis lieferte einen ausgewogenen Geschmack, ohne zu viel Bitterkeit in den brauen, wodurch eine gute Blüte (Gießen) und/oder crema (Bialetti Brikka), und einen ziemlich guten Ausdruck aus der gerösteten Bohne.

Ich wollte mal Fragen, ob jemand mit dem Prozess vertraut, dass dieser quick-braten-Stil, und es gibt angeborene Unterschiede, die kommen könnten aus dieser Geschwindigkeit geröstete Bohne, im Vergleich zu einem traditionellen slow-roasted bean.

+579
Jasmine McCleave 22.10.2015, 06:15:25

Vegetal - Spargel, Sauer; vor allem auf der nach-Geschmack/linger als Säuren sitzen auf der Palette. Ein guter Röster minimieren können, wie es ist oft ein vorkommen der Mitte der Bohne unentwickelt in den braten. Auch einige espresso-Maschinen, die Temperatur Veränderungen während der brauen geben kann eine bessere Tasse.

+566
pimen vibritania 16.06.2016, 23:36:05

Die Bialetti beiden Cup-Herd produziert 100ml Kaffee. Das ist in der Tat viel mehr als zwei Durchschnittliche Espresso. Ein double shot gezogen aus der espresso-Maschine würde zwischen 40ml und 60ml. Ihre Brikka sollte so produzieren etwa zwei Doppel-Aufnahmen von espresso. Gut, es ist nicht wirklich espresso, aber das ist ein ganz anderes Thema. Soweit ich weiß gibt es nur ein "marker", das ist eigentlich das Druckventil. Füllen Sie das Wasser leicht unterhalb des Ventils. Dann erhalten Sie die 100ml.

+510
user21822 09.04.2011, 23:30:40

Kaffee ist ein Teil von vielen desserts und Süßigkeiten, einschließlich wie gelatine oder tiramisu. Verwenden Sie dieses tag für Themen rund um Kaffee als dessert, Getränk oder als Bestandteil von Desserts.

+495
Stefan Listl 11.02.2011, 17:20:52

Wie Sie vorschlagen, und notieren Sie Ihre Frage, und Sie verdient es, zu wiederholen:

  • Aluminium jeglicher Art ist generell nicht empfehlenswert für die Spülmaschine: es ist wahrscheinlich zu korrodieren / oxidieren wie dein Topf hat.
  • Halten Sie Ihre moka Topf trocken und sauber wird auch helfen, reduzieren die Bildung von pocking und oxidation.

Das heißt, während unansehnlich, sollte es nicht schädlich sein, zu verwenden , nachdem Sie durch die Spülmaschine. Sie sollten gründlich von hand waschen egal, ob Sie Polnisch oder nicht; Sie sollten entfernen Sie alle übrig gebliebenen Polnisch, Aluminiumoxid, Spülmittel, oder andere Rückstände (auch angeregt durch Ecnerwal in einem Kommentar auf die Frage). Polieren ist möglich, mit Säuren oder Metall-Polituren, aber wahrscheinlich nicht mehr als temporäre, kosmetische Vorteile. Das ist meine Erfahrung, wenn Sie versuchen, um die "Wiederherstellung" versehen-dishwashered Aluminium: ich wusch es gründlich aus, und ich fortfahren, es zu benutzen in seinem angeschlagenen Zustand.

Ich konnte nicht finden einen wirklich guten Bezug zu diesen Empfehlungen; hier ist eine Diskussion über Chowhound mit einigen vernünftigen Informationen, viele mehr mit der Suche nach "Spülmaschine Aluminium" oder ähnlich. Einige schlagen vor, starken Chemikalien und abrasiven Scheuerschwämme; ich persönlich würde nicht verwenden diese aus Angst vor weiteren Beschädigung der pot.

Mein persönlicher pick ist die Verwendung einer Edelstahl-moka Topf, mit ein wenig mehr Spielraum für Fehler, die auf die Reinigung. Das heißt, Aluminium-Modelle Hitze schnell und sicher sieht klassisch und Edel aus.

+485
eliezer tchizige 14.03.2013, 16:05:16

Guten-Morgen-Kaffee-Trinker !

Ich bin jetzt über 70 Jahre alt, und ich erinnere mich, als meine Mutter in Norfolk UK gekauft Ihr erstes gemahlener Kaffee-filter-Maschine. Sie verwendet "Melitta" - Filter und sagte mir immer Falten Sie die zwei Nähte. Ich habe nie vergessen, diese Beratung-und mit viel wissen an über die Jahre habe ich dies auch weiterhin tun. Ich ließ mich in Frankreich vor rund 30 Jahren und habe noch nie bemerkt man Falten Sie die Kanten über die hier - auch meine französische Frau hat nie akzeptiert, dass es notwendig ist. Hat Sie allerdings, von Zeit zu Zeit hatte die filter kollabieren, wenn Sie verantwortlich für die Zubereitung von Kaffee.....

ALSO - die Gründe dafür sind mir jedenfalls ziemlich klar und ich Stimme mit der Argumentation, sowohl die Melitta-Unternehmen & Eric Platon.

+469
chutz 26.05.2015, 11:41:01

Mehrfach hört man, dass das trinken von zu viel Kaffee produziert eine Erhöhung des Blutdrucks, das kann gefährlich sein, Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Ist es Koffein, das nur noch Chemische, um daran die Schuld?

Ich Frage mich dies, weil Tee und Mate (und auch Schokolade) die Koffein enthalten als gut, und ich habe noch nie gehört, die eine solche Gefahr in Bezug auf Tee und Schokolade.

+428
Elizabeth Hart 02.06.2019, 12:20:32

Unsere drei Jahr alte Keurig plötzlich anfing zu laufen sehr langsam und produzieren nur eine partielle Tasse Kaffee. Ich habe versucht, alle empfohlenen Updates, selbst für die Obere Rückschlagventil heraus und tränken es in Essig. Gereinigt alle Nadeln und Steckdosen ohne Erfolg. Wir bit die Kugel und kaufte eine neue Keurig und... es lief genau die gleiche Weise. Ich habe dann erinnerte sich an eine person zu kommentieren, dass es online war ein problem mit Ihrem K-cup. Ich kaufte ein 12-pack Green Mountain K-cups, mit der Begründung, dass seit der Green Mountain ist die Muttergesellschaft von Keurig Sie sollten wissen, wie man gute K-Tassen. Es hat funktioniert!!! Strömung war schnell und die Menge des Kaffees war wie erwartet.
Das problem begann zur gleichen Zeit kauften wir eine Bestellung von Donut Haus K-cups online. Gleiche Marke, die wir verwendet haben, für ein paar Jahre. Ich glaube, dass die Papier-filter in Ihre K-cups ist nun restriktiver, als es eine große Menge von Flüssigkeit Links in der verwendeten K-cup. So, jetzt nutzen wir die gleiche K-cup für zwei Pässe auf die Keurig. In der Regel werden zwei identische mittlere Größe-Einstellungen am besten funktionieren. Noch bis über 200 der fehlerhaften Donut Haus K-Tassen und wenn Sie gegangen ist nicht mehr.

+350
NikhilD 31.05.2014, 09:29:57

Gut, wenn es kein grinder, Kolben, filter, Maschine oder espresso Maschine, und auch keine Konus-Filterpapiere, können Sie noch eine große Tasse Kaffee. Ich habe diese Methode bei meiner Kaffeemaschine war gebrochen:

  1. Holen Sie sich alle geerdet Kaffee
  2. Gießen Sie etwas heißes Wasser
  3. geben Sie ihm ein gutes rühren Sie für eine minute oder so
  4. lassen Sie es zu brauen für ein paar Minuten
  5. Holen Sie sich einige Gewebe, ja Geweben, wie wir sind gonna verwenden Sie Sie als ein filter-Papier, und Falten Sie Sie, um eine gute Dicke Schicht
  6. legen Sie das gefaltete Gewebe auf einem mittleren Sieb dann legen Sie Sie über Ihre cup
  7. Dies verhindert, dass das Gewebe, aus versehen fallen in Ihre Tasse
  8. schließlich, Gießen Sie langsam den Kaffee über die Gewebe und die klare Kaffee Flüssigkeit kommt durch Ihre hand-made-filter-Maschine

und genießen Sie Ihren drink, mate!

+345
Epistle Jacob 11.10.2018, 16:49:16
Alle Fragen rund um die Türkisch-Stil Kaffee brauen (und Ausrüstung).
+294
Corey Scott 21.02.2013, 13:57:27

Wenn nichts sonst, in der früh, die zusätzliche Arbeit weckt Sie ein bisschen mehr. Es ist auch weniger eine Steckdose verwendet.

Eine Sache, die ich bemerkt ist, dass die verschiedenen Bohnen und röstungen eigentlich anders empfinden, während Sie von hand Schleifen.

+283
Tanish Islam 04.10.2016, 22:13:41

Der andere Tag, ich hatte die blöde Idee:

Was mache ich, wenn ich meinen Kaffee in großen Chargen und einfrieren, was ich nicht zu verwalten und zu trinken?

Lassen wir Weg, warum sollte ich auch wollen, es zu tun. Und aus Gründen der argument, ich weiß, es ist wahrscheinlich schlechte Idee, aber trotzdem:

Warum ist es eine schlechte Idee?

+280
tam5 11.11.2019, 04:03:02

Die Starbucks-owned Marke "Seattle' s Best Coffee" verwendet zahlen auf seinem eingesackt Supermarkt-Kaffees zu. Ich setze Sie auf die Sterne, die Sie verwenden können, um asiatische takeout mit mehr oder weniger Würze. Es gibt keine Satz-Skala, die ich überhaupt gefunden habe, aber es ist eine Allgemeine Art und Weise zu sagen, die Verbraucher, wo Sie auf das Spektrum für jedes Produkt (in etwa) liegt.

+191
user202018 22.04.2019, 22:34:06

In Spanien eine Studie zeigte, dass die brasilianischen Arabica - 100% (A100) gerösteten Proben vorgestellt niedrigere antioxidative Kapazität (weniger effizient Antioxidantien) als die Robusta - Sorten (könnte aufgrund der höheren Prozentsatz von Chlorogensäure in Robusta gemahlen als in Arabica -) daher brasilianischen Arabica-100% (A100) stellte den höchsten Wert prooxidative Aktivität.

Jedoch höhere antioxidative Aktivität beobachtet werden konnte Kolumbianischen Kaffees als in herkömmlichen Röstkaffee-Mischungen. Auf der anderen Seite, wenn der Anteil der torrefacto Kaffee erhöht wurde, eine Erhöhung der antioxidativen Aktivität und eine leichte Tendenz zur Abnahme der prooxidative Aktivität beobachtet wurden. Daher Zusatz von Zucker am Ende der torrefacto Röstung Einfluss auf die antioxidative und prooxidative Eigenschaften von Kaffee denn Zucker ist eine der wichtigsten Vorstufen der Maillard-Reaktion.

Zusammenfassend können wir sagen, dass antioxidative und prooxidative Kapazität für gemahlenen Kaffee können beeinflusst werden durch mehrere Faktoren wie Kaffeesorte, rösten (z.B. torrefacto), wachsende Klima, Lagerung, etc. Die details der Studien für die weitere Lektüre finden Sie unten.

Quellen:

+156
Dharmesh Vaghani 10.05.2018, 04:55:26

Wie viel Wasser sollte ich Gießen für blooming-Prozess für eine french press-Technik?

Ich setzen Sie 1 Esslöffel Kaffee in eine Tasse. Wie viel Wasser ist zu viel oder zu wenig für Blühende Prozess für french press-Technik?

Don ' T haben einen Kolben.

+132
sup4eli 29.12.2010, 19:42:03

Auf meine Rancilio portafilter, die Ausläufe sind nicht im Einklang mit dem Griff (ich würde erwarten, dass Sie in einem 90° - Winkel). In der Folge, die Ausläufe auch nicht wirklich ausrichten mit der Maschine, wenn die portafilter sitzt in der grouphead. Gibt es eine bestimmte Logik dahinter?

enter image description here

+127
ksysha1 08.07.2016, 20:46:47

Leider ist die akzeptierte Antwort von @Jose ist falsch. In diesen Tagen, "Fair Trade" garantiert ziemlich nichts. Wie einige Forscher darauf hingewiesen, die ursprüngliche Idee von Fair-Trade-Kaffee ist lange vorbei. Siehe zum Beispiel Colleen Haight von der Stanford Innovation Review: Das Problem mit Fair-Trade-Kaffee.

Das Konzept wurde 1988 verabschiedet wurde, um das Problem der so genannten "Kaffee-Krise", verursacht durch die überproduktion von Kaffeebohnen weltweit. Die initiative hatte das Ziel, zu künstlich die Preise anheben, um sicherzustellen, dass die Kaffeebauern nicht pleite gehen. Die ganze Idee irgendwann nach hinten Los, als es nicht die überproduktion, und es ist jetzt nicht ungewöhnlich für die Teilnahme Kaffee-Bauern verkaufen Ihre Produkte an unabhängige Käufer, nur weil diese oft mehr bezahlen, als so genannte "fair-trade" - Käufer. Sehen Sie, Kaffee, Landwirtschaft, Familien-und Fair-Trade in Costa Rica: Neue Märkte, Gleichen Alten Probleme?

Heutzutage Fair-Trade-wurde reduziert, um eine einfache marketing-trick, um zu erleichtern "ethischen Konsum" und machen die Verbraucher zahlen ein paar Dollar mehr pro Sack Kaffee, das alles für eine einzige Vorteil, den Händler oder den Händler. In anderen Worten, Sie werden betrogen, und der Bauer bekommt nichts extra.

Siehe auch: Fair-Trade-Debatte

+84
swapgs 03.02.2010, 04:30:17

Ein paar Fragen/Antworten auf dieser Seite machen deutlich, dass viele Menschen glauben, dass Kaffee süchtig macht, zumindest für einen Bruchteil der Verbraucher.

Meine Frage, für diejenigen, die glauben, dass Kaffee süchtig macht, ist, ob und wie es geregelt werden sollte?

Ich verlasse den Begriff der "geregelten" zu öffnen. Es könnte bedeuten, Verbot von Verkauf von Kaffee an Minderjährige, die Erhebung einer Lohnsteuer zur Finanzierung der Behandlung, drucken Warnhinweise auf Behältern, und so weiter.

Angesichts des sich abzeichnenden sucht-lore auf der Website, die ich denke, es wäre naiv anzunehmen, dass Kaffee würde nie reguliert werden. Also ich bin interessiert in dem Ausmaß, in dem Menschen zu unterhalten oder zu unterstützen regulative Ideen, die wir derzeit associate mit mehr hochwirksame Medikamente.

Wenn man wirklich glaubt, dass Kaffee schädlich ist und süchtig, würde man nicht zumindest ein Warnhinweis auf dem Becher? Eingeschränkte Verkauf an Minderjährige? Die Gefahren aufgeführt, die in dieser gut erhaltenen Antwort, wenn man Sie akzeptiert, scheinen loben, die wenigstens milde Warnungen.

Bearbeitet 11/13 link Vorherige Frage/Antwort.

+79
Jamie Mears 22.10.2010, 17:37:29

Ich bin auf der Suche zu kaufen einen automatisierten Kaffeemaschine für unser kleines Büro vielleicht 10 Tassen am Tag als Zusatzleistung für unsere Mitarbeiter.

Eine Sache, die ich fühlen, was wir brauchen, ist die Möglichkeit, entkoffeinierten Kaffee und koffeinhaltigen mit der gleichen Maschine.

Dies ist die Günstigste Maschine ich habe festgestellt, dass ein dual-Trichter-setup: Jura Giga 5 Kaffee-Vollautomat.

Gibt es billigere gibt? Zu diesem Preis Punkt, es fühlt sich fast wie zwei Maschinen wäre eine bessere Optionen.

+77
user380195 24.11.2016, 00:10:02

Kurz gesagt: Sehr wahrscheinlich, verlieren Sie den besten Teil von Ihrem Kaffee.

Koffein ist sehr gut löslich, ja. Aber auch die anderen Fette und Aromaten, zu. So, Sie können nicht erhalten, die Vorteile von Kaffeespezialitäten wenn Sie die Ruine, die ersten brauen. Die wichtigsten Geschmack gewinnen wir aus Kaffeesatz empfangen werden von den Löslichen aromatischen öle im Kaffee. Sie wollen nicht, Sie zu verlieren durch Gießen.

Normalerweise, Entkoffeinierung Prozess ist abgeschlossen, wenn die Bohnen sind grün. Das ist, warum die Aromaten sind gehalten, im inneren der Bohnen, wenn die Bohnen über-Hydriert und anschließend getrocknet (im Schweizer Prozess, der in der üblichen Weise vor kurzem) ein paar mal in einem Zyklus, um in der Nähe von vollständig zu entfernen, die Koffein enthalten.

Sie können überprüfen, dass die Entkoffeinierung Prozess in der folgenden Frage:

Und schauen auch einen netten erklärenden animation hier.

Noch, wenn Sie sich Fragen, wie die Gründe für ein zweites mal, siehe diese Diskussion:

+42
krisgo 25.08.2012, 05:30:00

Ich habe gefühlt, dass sickerte durch/Französisch gedrückt Kaffee hält mich wach, mehr als instant-Kaffee zu brauen.

EDIT: Da war es (rechtskräftig) wies darauf hin, es hängt von der Menge, also die Menge, die ich bin, zu vergleichen ist im Grunde das, was erwähnt wird, auf der Packung der instant-oder gemahlener Kaffee (je nachdem, was der Fall ist). Als wenn mein instant-Kaffee-Beutel sagt, es macht 2 Tassen Kaffee, ich benutze die Hälfte. Und wenn der Boden Kaffee, sagt zu dem Filtrat 2 Esslöffel für jede Tasse, die ich das gleiche tun.

+38
rEkOM 10.12.2011, 04:52:15

Roboter: bestehend aus - einer Kaffeemaschine, die Sie mit Wasser füllen und den Kaffee in der Nacht vor, eine Steckdose, Kabel an einen switch, von Ihrem Bett. Aufwachen, flip-Schalter, fertig.

Roboter: aus - ein Topf mit kaltem gebrühten Kaffee oder Kaffee-Konzentrat (und eine Mikrowelle, wenn Sie wollen, dass es heiß ist).

Roboter: aus - ein Wecker, die von Ihrem Bett, und eine normale automatische timer-betrieben Kaffeemaschine.

+18
Jaydles 25.09.2015, 04:14:01

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